캡산틴 분말

제품 소개

캡산틴은 Capsicum 속의 열매에서 추출한 진한 빨간색의 지용성 물질입니다. 분자식은 C40H56O3입니다. 루테인에 속하며 고추의 짙은 붉은색을 내는 주요 인자이다. 고추 추출물(파프리카 올레오레진, 파프리카 추출물)의 성분에는 매운 소스의 캡사이신, 또 다른 주요 착색제인 캡산틴, 베타카로틴 및 기타 카로티노이드가 포함됩니다.

헥산 등의 유기용매를 사용하여 캡산틴을 추출하며 컬럼크로마토그래피로 각종 성분을 분리할 수 있으며 용매를 제거한 후 사용한다.

캡산틴의 성분

고추의 발색 물질은 주로 캡산틴입니다. 캡산틴은 고추 껍질의 {{0}}.2% -0.5%를 차지하는 고추에 존재하는 카로티노이드 색소입니다. 해외 학자들은 고추의 카로티노이드에 대해 심층적이고 상세한 연구를 수행했습니다. 50 이상의 카로티노이드가 고추에서 분리되었으며 그 중 30 이상의 카로티노이드가 확인되었습니다. 연구에 따르면 캡산틴의 주요 구성 요소는 캡산틴과 캡산틴입니다. 일반적으로 캡산틴(색상 값 10,000 단위)은 다음과 같은 평균 지표를 가지고 있습니다. 주로 리놀레산, 올레산, 팔미트산, 스테아르산 및 미리스트산으로 구성된 80% ~ 85% 지방산; 비타민 E0 .6퍼센트 -1.0퍼센트 ; 비타민 C 0.2퍼센트 -1.1퍼센트 ; 단백질(총 질소) 140--170mg/l00g 샘플; 카로티노이드 11.2% -15.5% , 주로 캡산틴, 캡산틴, R-카로틴, 루테인, 제아크산틴, 크립토크산틴 등으로 구성되며 그 중 캡산틴과 캡산틴이 전체의 50~60%를 차지한다.

다른 고추 품종의 성숙한 과일에 있는 카로티노이드의 함량은 크게 다릅니다. 다른 성숙 단계에서 고추 열매의 카로티노이드 총량, 적색 카로티노이드(캡산틴, 캡산틴) 및 엽록소 함량은 모두 매우 큽니다. 변경 사항. 열매가 맺는 초기 단계부터 열매가 완전히 익을 때까지 카로티노이드 총량과 적색 카로티노이드의 양은 각각 66배, 124배 증가한 반면, 엽록소 함량은 성숙기에 거의 0에 가까웠고, 적색 카로티노이드의 비율은 노란색도 0.22에서 1.34로 증가했습니다. 따라서 잘 익은 고추 열매는 종종 캡산틴을 추출하는 데 사용됩니다.

제품 사양

고추의 캡사이신은 진통, 항소양, 항염, 항균, 지질과산화조절, 심근보호, 체중감소 등의 생리적 기능이 있으며 강력한 항염증 및 진통효과가 오래 지속되어 가공, 식품, 요식업에 널리 이용되어 왔다. , 제약 산업, 사료 및 기타 분야. 고추를 원료로 사용하면 고부가가치 캡사이신(40000위안/kg)과 많은 부산물을 추출할 수 있을 뿐만 아니라 추출 후 잔여물은 동물 사료나 추가 가공 원료로 재사용할 수 있다. . 따라서 후추의 종합적인 개발과 이용은 막대한 경제적, 사회적 효익을 가져올 수 있다. 캡사이시노이드는 19가지 성분이 규명된 혼합물로 이중 캡사이신, 디하이드로캡사이신 등 5가지 성분이 가장 많이 함유되어 전체의 약 99%를 차지한다. 캡사이신(총량의 69%)과 디하이드로캡사이신(전체의 22%)이 함량이 높으며, 둘의 합이 전체의 91%를 차지한다.

배송 및 배송

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