Bromelinase는 파인애플 과일 줄기에서 한외 여과법을 사용하여 정제, 정제, 농축, 효소 고정, 동결 건조를 통해 추출되어 순수한 천연 식물 프로테아제를 얻습니다. 외관은 밝은 회색 분말이며 제품, 식품, 의약품 및 다른 산업.
Bromelain은 100GDU/200GDU/400GDU/의 다른 사양으로 나뉩니다.
600GDU/1000GDU/1200GDU/1600GDU/2000GDU/2400GDU 효소 활성에 따라 Bromelain은 특히 육류와 기름진 음식을 먹은 후 단백질을 분해하여 소화를 돕습니다. 식이섬유가 풍부하고 장을 자극하며 수렴작용이 있으며 설사를 예방하고 비장과 위를 튼튼하게 한다.
애플리케이션
식품 가공 산업
▪제빵류 : 반죽에 브로멜라인을 첨가하면 반죽이 부드러워져 가공이 용이하고 쿠키나 빵의 식감이 좋아집니다.
▪ 육류 제품: 육류 제품에 첨가되는 브로멜라인은 육류의 큰 단백질 분자를 가수분해하여 작은 아미노산과 단백질을 보다 쉽게 흡수할 수 있습니다.
화장품 분야
▪ 브로멜라인은 노화된 큐티클을 제거하고 피부 신진대사를 촉진하며 피부를 희고 부드럽게 유지하는 데 사용됩니다.
의료 산업
▪ 종양 성장을 억제하고 심혈관 및 뇌혈관 질환을 예방하며 화상 딱지 제거, 항염 및 부종에 사용됩니다.