미강유의 효능 및 활용

쌀겨 오일의 높은 영양가

쌀겨 기름높은 영양가를 가지고 있습니다. 유럽, 미국, 한국, 일본 등 선진국에서는 올리브 오일만큼이나 유명한 건강한 영양 오일입니다. 고지혈증과 심혈관 및 뇌혈관 질환을 앓고 있는 사람들에게 깊은 사랑을 받고 있으며, 이미 서양 가정에서는 매일 건강하게 먹을 수 있는 기름이 되었습니다.

미강유의 지방산 성분, 비타민 E, 스테롤, 오리자놀은 인체 흡수에 도움이 되며, 혈중 콜레스테롤 제거, 혈중 지질 감소, 인간의 성장발달 촉진에 유익한 효과가 있다. 따라서 미강유는 국내외에서 영양가 있고 건강한 기름으로 인정받고 있습니다. 동시에 미강유는 안정성이 좋기 때문에 튀김은 물론 마가린, 쇼트닝, 고급 영양 오일을 만드는 데 적합합니다.

쌀겨는 쌀겨에서 제거되어 쌀겨 층, 배아 및 배유의 세 부분으로 구성된 현미를 형성합니다. 쌀겨층은 현미 전체 중량의 약 7.5%를 차지하고 배아는 약 2.5%를 차지한다. 쌀겨층은 과피, 종피, 배젖, 호분층으로 구성되어 있습니다. 현미의 기름은 주로 배아의 호분층과 쌀겨층, 특히 배아에 집중되어 있다.

미강유는 식후 흡수율이 90% 이상인 영양가 높은 식물성 기름입니다.

미강유는 약 38%의 리놀레산과 약 42%의 올레산을 함유하고 있으며 리놀레산과 올레산의 비율은 약 1:1.1입니다. 현대 영양의 관점에서 볼 때 이 비율의 오일은 영양가가 높습니다.

 

쌀겨 오일의 응용

(1) 식용유 : 미강유는 요리의 조미료로 식욕을 돋우고 소화를 좋게 하는 효능이 있다. 쌀겨 기름은 특별한 향기로운 냄새, 튀김에 대한 높은 온도 저항성, 긴 저장 시간 및 의료 가치와 같은 많은 장점을 가지고 있습니다. 또한, 미강유는 튀김시 기포, 중합이 없고 우수한 튀김성능을 가지며 튀김시 우수한 항산화능을 가진다. 튀긴 음식에 좋고 안정적인 풍미를 부여하고 생선과 스낵의 풍미를 높이고 제품의 저장 안정성을 향상시킬 수 있습니다. 따라서 미강유는 향미 감자 칩, 튀긴 스낵 식품 및 볶음 튀김 식품의 대규모 생산을 위한 고품질 튀김 기름입니다.

(2) 마가린 미강유를 마가린에 사용하면 안정한 결정 격자를 형성할 수 있고 가소성, 유화성, 신장성을 갖는다. 미강유를 함유한 저경화 마가린 제품으로 지방산 함량이 낮고 에스테르 교환 반응을 통해 다른 오일과 혼합이 가능합니다. 이러한 특성으로 인해 미강유는 마가린 생산에 상당한 이점이 있습니다.

(3) 코팅 제품인 미강유에는 천연 항산화제가 많이 함유되어 있어 딤섬, 딱딱한 과일 및 기타 식품에 사용하여 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다. 또한 미강유와 불안정한 기름을 혼합하면 코팅된 식품의 안정성도 향상될 수 있습니다.

 

블랙커런트 오일, 아보카도 오일, 들깨 오일, 아스타잔틴 오일 등과 같은 다른 식물성 오일을 계속 공급하고 있습니다.

우리는 여전히 천연 식물 추출물 분말을 공급합니다. 그들은 건강 관리 및 식품 산업으로 사용할 수 있습니다.

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