사탕무 설탕

제품 소개

비트 설탕사탕무의 뿌리에서 온다. 결정 설탕은 분쇄, 추출, 표백, 결정화, 원심 분리, 건조 및 기타 공정을 통해 비트 뿌리에서 분리됩니다. 주성분은 자당이며 외관은 일반적으로 백사질 결정이다. 각종 식품에 널리 사용되어 당도를 높이고 물성을 향상시킨다.

사탕무 뿌리 추출물은 정제된 사탕무당이 없는 흑설탕으로도 알려져 있습니다. 일반 설탕은 대나무 설탕(지팡이 설탕)에서 추출한 반면, 흑설탕은 사탕무에서 추출한 갈색 설탕입니다. 사탕무 당밀은 50-60%의 설탕을 함유하고 있으며 뿌리의 설탕 함량은 10-20%입니다. 뿌리의 중간 부분에 당도가 가장 높고 양끝에 가까울수록 당도가 낮습니다. 흑설탕으로 구운 디저트는 더욱 상큼해질 수 있습니다.

감미료 추천

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